Birra e Agricoltura
Chi siamo?
Nasce il primo birrificio della Val di Vara, che insieme ai Paloffi, offrirà prodotti gustosi e birre sfiziose
Nel cuore del Biodistretto ligure, il birrificio Taverna del Vara produce birre dalle ricette che profumano di tradizione. Luppoli, miele e castagne del territorio uniti all'acqua di sorgente, la birra nasce dal connubio tra artigianato e agricoltura. L'azienda agricola I Paloffi fa parte della comunità del cibo di Slow Food “Golfo Dei Poeti, Cinque Terre, Val di Vara e Riviera Spezzina”. Produce mele, castagne e ortaggi della tradizione ligure che trasforma in squisite confetture e creme.
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Presidio del territorio
Recupero di terreni e fabbricati
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Innovazione in Val di Vara
Creazione della filiera corta della birra
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Verso il rifiuto zero
Ciclo interno di smaltimento rifiuti
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Verso il risparmio energetico
Impianti ad energie rinnovabili
Le ultime dalla Taverna
scopri le ultime novità su prodotti ed eventi!
Viaggio in Liguria: la Taverna del Vara in diretta su Primocanale
Insieme ai tanti produttori della Val di Vara, mercoledì 25 gennaio alle ore 21.00 andremo in onda su Primocanale. Un viaggio nella nostra valle, raccontata dai produttori, attraverso i prodotti e i luoghi di interesse storico-naturalistico. Non perdetevi la diretta! http://www.primocanale.it/network/viaggio/
Festeggiamo 1 anno di produzione insieme a voi!
Il 26 gennaio festeggiamo 1 anno di produzione a Torza. E lo vogliamo fare insieme a voi: sconti su tutte le birre per brindare al meglio insieme! Per maggiori informazioni, chiamateci (3311515177) o veniteci a trovare in birrificio sabato 28 e domenica 29 gennaio.
Primo corso di degustazione di birra artigianale in Val di Vara
Si è concluso da poco il primo corso di degustazione di Birra Artigianale, organizzato dalla Taverna del Vara e i suoi amici. Questa prima edizione, tenutasi tra i borghi della Val di Vara, è il primo dei tanti eventi del 2017 che organizzeremo. Maestro del corso, Simone Cantoni, noto degustatore professionale di birra, giudice in importanti[…]
Quando ci trovate in Taverna
Ecco i nostri orari di apertura: martedì, venerdì, sabato e giorni festivi; dalle 9 alle 12! Vi aspettiamo in Taverna!
La Ture: la nostra birra al Farro
Grazie alla collaborazione con l’agriturismo Collina Torre e gli amici Andrea e Daria, è nata la birra Ture, birra prodotta con il farro coltivato a Torza. In stile belgian ale, la Ture è una birra chiara, il malto ne fa da protagonista e i sentori di luppoli sono lievi, con l’aggiunta di zucchero grezzo Cassonade[…]
Il primo corso di degustazione di birra artigianale
Parte il 26 novembre il primo corso di degustazione sulla birra artigianale, organizzato dalla Taverna del Vara e i suoi amici, insieme al mitico Simone Cantoni. Simone ci guiderà nella storia della birra, insegnandoci i segreti nascosti. Simone Cantoni è gourmet, degustatore professionale di birra, giudice in importanti eventi come Birra dell’Anno e non solo,[…]
Birrificio porte aperte: per un Natale speciale!
Nel mese di dicembre, la Taverna del Vara apre le porte ai curiosi! Veniteci a visitare l’8, il 9, il 22 e il 23 dicembre! Per informazioni scrivete a latavernadelvara@gmail.com o chiamate 3311515177.
La birra della Val di Vara al Museo di Storia Naturale di Genova
Volete conoscere i segreti del processo di birrificazione? Non mancate! Vi aspettiamo a Genova il 2 dicembre!