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Wild West Beer

L’8 agosto la birra Torza sarà protagonista dell’imperdibile appuntamento Tavaronese, la Wild WEST. La festa, arrivata ormai alla sua quarta edizione, quest’anno vanta molte novità tra cui un toro meccanico e la birra artigianale della Val di Vara! Vi aspettiamo numerosi e in maschera!!!

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Le zucchine e i fagiolini sott’olio dei Paloffi

L’attività produttiva dei Paloffi è nel pieno delle sua produttività. Zucchine e fagiolini si raccolgono tutti i giorni e vengono trasformati in ottimi sott’olio, dagli aromi meditteranei. Prodotti con olio extra-vergine d’oliva e l’aggiunta di qualche spezia, i sott’olio hanno un sapore leggermente piccante. Sono disponibili su richiesta o presso l‘albergo Ristorante la Veranda. Durante il[…]

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I Luppoli della Birra Torza

In qualche modo la rinascita dei microbirrifici è passata anche attraverso la rivalutazione del luppolo, non considerato un ingrediente secondario, ma diventato protagonista delle ricette delle nuove birre. Sicuramente approcciare una birra luppolata non è facile per i palati meno allenati, ma è estremamente formativo e permette di andare oltre le consolidate conoscenze gustative. (fonte:[…]

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I Paloffi

L’azienda agricola I Paloffi nasce dal desiderio di dare vita ad un sogno che si tramanda da qualche generazione. L’azienda sorge sui terreni della già esistente ditta “Cattaneo & Braconi”, che si occupava di vendita e produzione di bevande e vino. Tra i prodotti della storica azienda tutti ricordano la spuma Baracchina. Grazie al recupero dei fabbricati e[…]

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Le conserve dei Paloffi

L’azienda agricola i Paloffi  è specializzata in conserve di frutta e di verdura prodotte a seconda della stagione. La confettura di carote e la gelatina di menta sono perfette da abbinare a formaggi per uno squisito aperitivo; le confettura di mele, rose e castagne sono perfette per dolci e da mangiare con una bella fetta[…]