L’azienda agricola “i Paloffi”

L’azienda agricola i Paloffi nasce nel 2013 a Torza. Il progetto, composito e complesso, vedeva in primis la creazione della base agricola per la nascita del birrificio la Taverna del Vara.

Il nome dell’azienda deriva dal nome della collina sovrastante l’azienda dove vengono raccolte mele e castagne. I principali prodotti dei Paloffi sono confetture, creme e sottolio confezionati con le primizie offerte dall’orto e frutteti.

cropped-P1050097.jpgL’azienda recupera i terreni custoditi da anni dalla famiglia Cattaneo e Braconi, che a tempo perso, preservavano boschi e prati dai pericoli dell’abbandono. Ad oggi molti dei terreni sono stati recuperati, nei prossimi anni si pensa al recupero del castagneto, trasformandolo in domestico.