Le birre

Le birre della Taverna del Vara nascono dal nostro desiderio di collaborare con le aziende del territorio. Dove possibile, gli ingredienti sono acquistati da produttori locali o poco lontani. Ognuna delle nostre birre è frutto di una collaborazione, lavorare insieme permette di crescere. La Torza, insieme al Piccolo Birrificio Clandestino che ci accompagna nel nostro viaggio, la Casta con le castagne della Val di Vara, la Suvero con il grano bianco di Suvero e il coriandolo di Rosso Zafferano, la Vara con alcuni dei luppoli che coltiviamo in Val di Vara, la Ture una belgian ale fatta con il farro coltivato in Val di Vara e per finire la Baracchina, la nostra special edition natalizia, con il miele di Torza.